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立冬进补, 建议多吃3红3白, 少吃2绿, 降燥忌寒, 顺应时节身体棒
发布日期:2022-11-18 21:31    点击次数:158

立冬,是民间“四时八节”之一,在古代我国一些地方会在立冬举行祭祀、饮宴等活动,作为重要的节日来庆贺。 立冬节气就意味着正式进入冬天,天气会愈加寒冷起来,立冬开启了严寒的冬季,气温会骤降。冬,即“终也、万物收藏也”的意思,立冬要进补,建议多吃3红3白,少吃2绿,降燥忌寒,顺应时节身体棒

3红--红肉 西红柿 红薯

红肉

红肉一般是兔肉、猪肉或者是羊肉等食物,在烹饪之前颜色是红色的,含有很多的饱和脂肪等,能够为自身补充营养。从营养学价值来说,红肉不如白肉,但不能就因此拒绝吃红肉,其实红肉在合理健康膳食中也起着非常重要的高价值的作用。

推荐食谱:【大蒜炒肉】

所需食材:大蒜 里脊 葱姜 鸡蛋 辣椒 淀粉

1、准备一些新鲜的里脊肉,先把里脊肉给清洗一下,多清洗几遍。然后再给里脊肉切成肉片,再给切成肉条,接着再给切成肉块,弄好的肉块再给放进盆中

2、接下来再准备一些大葱 切成葱段,接着再准备一些生姜 切成姜块 把切好的里脊肉块放进盆中,再放入葱姜蒜姜 添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 料酒 充分地搅拌均匀 给腌制一下

3、接下来再准备一碗大蒜,大蒜不要切开。准备好的大蒜清洗一下,多清洗几遍,接着再给大蒜放进锅中焯水 这样可以取出辛辣味。焯水的大蒜再给捞出备用

4、接下来再准备一些大葱给切成葱丝,然后改刀切成葱花,再准备一些青椒 红椒,先把辣椒给清洗一下, 接着再去籽去蒂,切成辣椒丝,再给切成辣椒丁 放入碗中备用

5、取出腌制好的肉块,把里面的葱姜给挑出来,然后再放入一些鸡蛋 再放入淀粉,充分地搅拌均匀,接着再放入锅中给蒸一蒸,大火烧开 再转小火蒸12分钟左右 蒸熟 再取出

6、锅中烧油 放入葱姜蒜爆香,再放入豆瓣酱炒一炒,炒出红油 炒出酱香味,再放入大蒜给炒一炒,翻炒片刻,再放入蒸熟的羊肉给炒一炒,

7、翻炒均匀 再放入盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽调味,翻炒入味 再被盛入盘中 美味好吃的大蒜炒里脊肉就做好了。

西红柿

西红柿是一种很常见的食物,它可以生吃,也可以做成菜或汤,不管是哪种吃法,都很好吃,西红柿营养价值高,西红柿的吃法有很多种,不同的人偏爱不同的口味,有些人喜欢生吃,而有些人喜欢煮熟吃,

推荐食谱:【西红柿炖牛腩】

所需食材:西红柿 洋葱 山楂 牛肉 葱姜

1、准备一些新鲜的西红柿,先给西红柿放在火上烧一烧,接着再把西红柿的外皮给剥下来,然后再把西红柿蒂给切掉,接着再给西红柿切成大小均匀的西红柿块 切好西红柿分成均匀两份

2、接下来再准备一些牛腩,先给牛腩清洗一下,多清洗几遍,接着再给牛腩切成条状,然后再给切成大小均匀的牛腩小块,切好的牛腩块再给放进碗中备用

3、接下来再准备一些生姜 剁成姜块,再准备一些洋葱 把葱切成洋葱块,或者切成洋葱丝,再准备一些大葱 切成葱段

4、锅中烧水 把切好的牛肉冷水下锅焯水,放入一些葱姜 大火煮开再把表面的浮沫给撇干净,接着再继续炖,炖10分钟,然后再把牛肉给捞出,把汤汁给过滤一下,留着备用

5、接下来锅中烧油 放入葱姜给炒一炒,小火慢炒,炒入味再放入牛肉块给炒一炒,炒到牛肉焦黄的时候,再放入洋葱 西红柿 添加一些番茄酱,然后再继续炒 添加一些生抽调色

6、炒到入味的时候,再倒入弄好的牛肉汤,大火煮开后,再放入大料包,接着再放入山楂两个 继续炖煮,小火炖90分钟左右

7、炖煮入味 把里面的葱姜给挑出来 料包 山楂都给弄出来,再放入另一半的西红柿继续给炖煮30分钟左右,炒到西红柿软烂入味 盛入盆中 再放入香菜 美味好吃的西红柿炖牛腩就做好了。

红薯

红薯也叫地瓜或者山芋,是一种十分常见的根茎类蔬菜。红薯富含各种维生素、膳食纤维、淀粉、钾、钙等多种物质,具有很高的营养价值,红薯最好在午餐这个黄金时段吃。

推荐食谱:【红薯糕】

所需食材:红薯 白糖 糯米粉

1、准备一些新鲜的红薯,先给红薯清洗一下,然后再给红薯削皮,接着再把红薯给切成薄一点的红薯片,尽量切得薄一点,这样蒸的时候 不会出现夹生的情况

2、把弄好的红薯片再给放进盘子里面,接下来再放入蒸锅里面,接着再大火烧开,再继续蒸15分钟左右,把红薯给蒸熟 蒸透 蒸好再给盛出

3、往蒸熟的红薯里面添加白糖,可以根据自己的口味适量添加,然后再给红薯捣成细一点的红薯泥,尽量弄得细腻一点,

4、接下来再往红薯泥里面添加糯米粉,少量多次地添加糯米粉,边添加边搅拌,搅拌成粘稠的糊糊,再继续添加, 揉成偏软一点的面团 放在一边再继续醒30分钟

5、面团醒好取出,接下来再给面团搓成长条状,接下来再给切成薄片,不要太厚了,切好再放在一边备用

6、接下来锅中烧油 油温五成热,也就是放入筷子起密集小泡泡的时候。把弄好的红薯面团给放进去,小火慢炸,炸到焦黄酥脆的时候 再给盛出 美味好吃的红薯糕就做好了。

3白--白菜 萝卜 莲藕

白菜

白菜是我们餐桌上比较常见的蔬菜,尤其是到了冬天,顿顿白菜都不稀奇。在民间俗称“百姓之菜”,虽然一年四季都能吃到,白菜是低脂、低热食品,含水量高,膳食纤维含量丰富,常食可以加快新陈代谢,

推荐食谱:【炒白菜】

所需食材:白菜 葱姜 蒜 干辣椒 淀粉

1、准备一棵新鲜的大白菜,先给白菜的根部切下来,接着再把白菜一叶一叶地给掰下来,把白菜叶子 跟白菜梆子分开,再给白菜梆子切成条状,不要切得太粗了,不然炒的时候不容易入味,切好的白菜梆子再放进盆中,添加一些盐 充分地搅拌均匀 给腌制一下

2、取出弄下来的白菜叶子,把白菜叶子给掰成小段,然后再把白菜叶叶子放进盆中,再给清洗两遍,洗净的白菜叶子再给盛出备用

3、接下来准备一些大蒜 ,再准备一些生姜 给切成蒜瓣,再给弄成姜块,再准备一些大葱 给切成葱段,再准备一些干辣椒 ,直接给切成辣椒段,

4、再准备一一个小碗,提前调一个美味的料汁,碗中添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 再放入胡椒粉 白糖 再添加少许淀粉,充分地搅拌均匀 放在一边备用

5、接下来锅中烧油,放入葱姜蒜爆香,再放入腌制好的白菜梆子给炒一炒,小火慢炒,炒到微微变软的时候 再放入白菜叶子 再把弄好的料汁也给倒进去 再继续炒

6、翻炒片刻,翻炒入味 再被盛入盘中 美味好吃的炒白菜就做好了

萝卜

民间有“冬吃萝卜”的说法,因为萝卜具有一定的健脾消食的作用。秋季是萝卜丰收的季节,顺应节气,要多吃应季菜。

推荐食谱:【萝卜饼】

所需食材:萝卜 面粉 鸡蛋 葱姜 火腿 芝士 辣椒

1、准备一些新鲜的大萝卜,先给萝卜清洗一下,接着给萝卜削皮,然后再给萝卜 切成薄一点的萝卜片,接着再给弄成细一点的萝卜丝,切好的萝卜丝再放入盆中,再添加一些盐,充分地搅拌均匀,给腌制一下

2、接下来再准备一些胡萝卜,先切成萝卜片,再切成萝卜丝,最后再给切成萝卜丁,然后再准备一些火腿,切成火腿条再给切成火腿丁。再准备一些青椒 红椒 洗净 去籽去蒂,再给辣椒蒂,接着再给切成辣椒丁 再放入碗中

3、接下来再准备一些西红柿 先给西红柿洗净去蒂,接着再给西红柿切成西红柿碎,再准备一些大蒜生姜 给剁成蒜碎。再准备一些洋葱 洗净 切成洋葱丝,再改刀切成洋葱丁 放入碗中备用

4、接下来锅中烧油 放入葱姜蒜 炒入味,接着再放入洋葱丁 火腿丁 西红柿碎继续炒。炒到西红柿软烂的时候 再添加盐 鸡精 蚝油调味,炒好盛出备用

5、萝卜腌制好,放进纱布里面,挤出萝卜丝里面的水分。接下来再给切碎,然后再打进去四个鸡蛋,充分地搅拌均匀。接着再放入盐 鸡精 胡椒粉 蚝油 生抽 再添加一些面粉 放入弄好的蔬菜碎 再次给充分的搅拌均匀

6、平底锅预热刷油 把弄好的萝卜糊糊倒进去,整理平整,然后再小火慢烙。底部烙至焦黄的时候 再翻面继续烙。两面都烙熟烙透。烙至两面焦黄就可以了

7、烙饼烙好 再刷入弄好的酱料, 然后再放入芝士碎。也可以放入一些蔬菜肉丁, 再继续烙。烙至芝士完全熟透就可以了 烙好取出,美味好吃的萝卜饼就做好了、

莲藕

莲藕是莲的根茎部分,莲花的各部分均可供药用。莲藕是生活中一年四季都可以见到的食材,对于很多人来说,吃莲藕的好处诸多,莲藕属睡莲科植物,莲藕的根茎肥大,有节,中间有一些管状小孔,折断后有丝相连。

推荐食谱:【炒莲藕丝】

所需食材:莲藕 葱姜蒜 辣椒 肉 淀粉

1、准备一系诶新鲜的莲藕,先给莲藕清洗一下,洗掉莲藕里面的泥土,接着再给莲藕削皮。然后给莲藕切头去尾,接着再切成薄一点的莲藕片,再改刀切成莲藕丝

2、切好的莲藕丝给清洗一下,然后再放入盆中,之后再给莲藕里面添加清水 ,然后再添加一些盐,淡盐水浸泡,可以有效防止莲藕丝氧化变黑

3、接下来再准备一些五花肉,先给肉切成薄一点的肉片,然后再改刀切成肉条,切好的肉条再给放进碗中,添加一些盐 胡椒粉 腌制入味

4.接下来再准备一些生姜 剁成姜末 接着再准备一些大蒜剁成蒜蓉,然后再准备一些小葱,切成葱花,然后再准备一些青椒 红椒,洗净去籽去蒂 接着再给切成辣椒丝,切好的辣椒丝再放入碗中备用

5.提前准备一个小碗,放入一些盐, 生抽 老抽 胡椒粉 再放入鸡精 胡椒粉,之后再给充分地搅拌均匀,再添加一些淀粉 充分的搅拌均匀 放在一边备用

6、锅中烧水 添加盐 再添加一些食用油,这样可以使焯水的莲藕颜色增加白嫩,水开再放入莲藕丝焯水,焯水断生后再给捞出控水

7.接下来锅中烧油 放入肉丝炒一炒,煸炒出里面的油脂 接着再继续炒,煸炒出里面的油脂,接着再放入葱姜蒜爆香,然后再放入焯水的莲藕继续炒

8、翻炒均匀,接着再倒入弄好的料汁,然后再继续翻炒 翻炒入味,再放入青椒 红椒继续炒,炒入味后再给盛入盘中 美味好吃的炒莲藕丝就做好了。

绿豆

绿豆是我国人民的传统豆类食物,可作豆粥、豆饭、豆酒或作饵顿糕等,故有“食中佳品,济世长谷”之称。中医认为绿豆属于寒凉性食物,建议夏天吃绿豆,有一定去火、清热的作用。冬天大量吃绿豆可能会导致脾胃受刺激。

黄瓜

黄瓜是一味可以美容的瓜菜,被称为“厨房里的美容剂”,黄瓜能清热解渴、利尿解毒。黄瓜当水果生吃的话就不宜过多。黄瓜性凉,脾胃虚弱者冬天要少吃。



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