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入冬后年纪大的人, 建议多吃“3珍”少碰“2酒”, 助你舒服入冬
发布日期:2022-11-18 21:29    点击次数:98

众所周知,进入冬天后要多吃一些暖心又暖胃的菜,此时除了外在要防寒保暖,内在要注意养生,像生性寒凉的食物不能吃,还有就是辛辣的食物要尽量少吃,这样更有利于养生,尤其是那些上了年纪的人,在吃喝上要特别注意,毕竟养好身体才能长命百岁,当然了,这个还需要结合自己的口感,并非啥都得吃。

由于夏季气温较高的,身体消耗量大,不少身体所需的元素随着汗水蒸发,所以在秋冬之进补,顺应自然规律,才能更有精神,通常有“多吃3珍少碰2酒”的说法,那么到底有哪些呢?

一、要多吃哪“3珍”?

第一味:羊肉饺子

秋冬进补,不能光说不做,行动起来才有用,此时比较适合吃羊肉饺子,尤其是北方人,秋冬寒冷,而羊肉属于温补食物,非常的适合养生,最重要的是此时的羊肉香味独特,还特别鲜嫩,吃起来很爽口。

而想要做好吃的羊肉饺子,还需要一点小技巧:

准备500克羊肉,200克胡萝卜,适量干花椒、葱花盐、生抽和麻油

在锅里放入适量的清水,加入30克左右的干花椒,大火煮开,之后倒入碗中放凉,再将洗干净的羊肉去膜剁成肉末,加入盐和生抽顺时针方向搅拌,等到肉和作料完全融合,再加入胡萝卜丁,注意胡萝卜丁只能小,不能大。

接着倒入放凉的花椒水,分三次倒,可以达到去腥提鲜的效果,在花椒水被羊肉完全吸收后,加入葱花和麻油,搅拌均就可以包饺子了,这样做出了的饺子汁多肉能,特别好吃。

第二味:山药炒木耳

准备相应的食材分别是木耳,山药,红椒,还有调料盐、鸡粉、白糖

拿一把干木耳放入清水中泡2个小时,泡好后洗干净撕成小块。

山药削皮切片,放入水中,加入适量白醋,以免氧化变黑影响口感,之后把红辣椒切成菱形段配色。

在锅内加清水、适当盐、植物油烧开,再把山药沥干水分倒入锅中焯水1分钟捞出,再加入红椒、木耳焯10秒,倒出后立刻用清水冲一下,以免食物变软。

锅中放油烧热,将山药、木耳依次倒入翻炒,再加入食和鸡粉,白糖少许调味,大火翻到调味化开,最后加水淀粉勾芡,淋上两滴明油翻匀后出锅。

第三味:白萝卜排骨汤

想要冬天生活变得好,萝卜排骨不可少,冬天喝上一碗排骨汤,别提有多舒服了,那怎么做才好吃呢?不妨看看你!

买回家的排骨,洗净、冷水下锅,倒入少许料酒煮出血水,捞出后再用清水冲去表面的浮沫,之后放入高压锅中加清水、盐,姜片炖大概50分钟,白萝卜削皮切成小块,洗一把枸杞备用,在50分钟后将萝卜、枸杞倒入排骨汤中煮10分钟,清爽可口的排骨汤就好了。

初冬,除了要注意吃,喝酒也要注意,由于天气冷,大部分人都会喝酒暖身的,但若是喝错酒,就是百害而无一利,那要少碰哪2酒呢?

①酒精酒

一般来说常见的酒精酒有两种,一种是液态法白酒,其主要成分是水和各种香精添加剂,另一种是固液法白酒,酿的原料是粮食+水+香精,这样的酒价格低廉,各种添加剂超标,喝下去还不仅上头还浪费钱。

②药酒

冬天喝药酒是很常见的事,因为特别养生,但你要知道药酒并不是随便喝,就算是想要自己泡了喝,必须得到专业人士的在指导意见,再喝药酒,前提是只能你一个喝,因为这药酒是你的身量定制,别人适应不了。

在冬天实在想要喝酒,一定要选择纯粮,这样喝起来也比较放心,如果不会选,小编给大家推荐2款,都是好喝不贵的优级酒。

【汉董大师酒】

其酒产自贵州,酒厂有着30年酿酒经验,技艺精湛,最重要的是酒厂还和茅台酒共享优越的环境,微生物菌群丰富,再加上品质优良的小红高粱为酿酒原料,冬小麦高温制曲,传统大曲坤沙工艺加持,一年才酿成一批酒。

成酒后还需要放在陶坛中陈放5年,最后用陈年老酒勾调后才出厂,所以在打开瓶盖的一瞬间就可以闻到酱香中包含的陈香,怡人舒适,酒液入杯纯净通,颜色微微泛黄,入口醇厚的,酒香层次鲜明,酒体细腻幽雅,下喉顺畅,回甘悠久,别有一番滋味。

【鸭溪窖酒】

这是一款产自贵州的浓香型酒,在辉煌时期口碑名气甚至可以和茅台相媲美,有着“酒中美人”的称号,上个世纪80年底,还曾名扬海外,在东南亚一代特别受欢迎,可见其酒品质和地位之高。

这款酒最特别的就是有着“浓头酱尾”的风格,由于采用的是浓香工艺,而水和原料中带有孕育酱香酒的菌群,所以喝起来既有浓香的绵柔,又有酱香酒的焦糊香和细腻感,喝一口就令人回味许久。

文章分享到这里就告一个段落,关于“冬天喝酒、养生”的问题,如有补充,欢迎评论区交流!

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